Sensibilisation en Hygiène et Salubrité alimentaires (pour service de garde en milieu familial
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Durée du programme : 3.5 h

Le volet "sensibilisation" est OBLIGATOIRE pour les établissements privés ou publics qui offrent des services alimentaires pour un groupe de 9 personnes et moins et qui sont définis par la Loi sur les produits alimentaires1 . Les responsables de service de garde en milieu familial sont inclus dans cette définition. Il est important de noter que cette sensibilisation (sans examen) mène à une ATTESTATION de sensibilisation émise par le MAPAQ sous forme de lettre officielle envoyée à chaque participant(e). Cette lettre rencontre les obligations légales en vigueur pour ces établissements. Par contre, elle n'est pas valide en tant qu'attestation de formation (manipulateur d'aliments et gestionnaire d'établissement alimentaire). 

Informations complémentaires

SUJETS ABORDÉS

  • Les températures de conservation des aliments;
  • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments;
  • Les principes généraux d'hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou les équipements qui sont en contact avec les aliments;
  • Les procédures de nettoyage, d'assainissement ou de désinfection du matériel et des équipements;
  • Les sources environnementales de contamination des aliments.