Attestation d'études collégiales
« Service et gestion de produits fins », Spécialisation : Cueilleur professionnel de Champignons sauvages et autres PFNL
(LJA.1L - 6 unités collégiales)

Durée du programme : 195 h
À l'année prochaine!

Groupe du Lac-Saint-Jean : Formation en ligne avec sorties terrains (Groupe complet)

Groupe de Chibougamau : Formation en présentiel avec sorties terrains (Groupe complet)

Liste d'attente

En raison de la pandémie de Covid-19, le  Cégep de Saint-Félicien et le Centre d’études collégiales à Chibougamau appliquera toutes les normes sanitaires prescrites par les autorités gouvernement (distanciation sociale, lavage de mains, groupe restreint et autres mesures) afin d’assurer la santé et la sécurité des participants à cette formation.

 

Devenez un expert-cueilleur afin de répondre au besoin croissant de ces produits en émergence.

Liste des compétences

  • Assurer l’approvisionnement des produits fins;
  • Promouvoir des produits fins pour les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration;
  • Servir des produits fins.

 


Conditions générales d'admission

  • Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES) ou l’équivalent;

              OU

  • Posséder une expérience jugée pertinente.

Informations complémentaires

Éléments de contenu (Cueillette et traitement de champignons forestiers)

  • Cartographie, sécurité et survie en forêt;
  • Identification des PFNL et champignons comestibles;
  • Habitats, écologie et inventaires;
  • Normes de manutention et de conservation;
  • Conditionnement, transformation et commercialisation;
  • Conformité du produit et et vente aux points d’achats;
  • Cuisine et dégustation.

Frais d'inscription (en vigueur sur les deux sites) :

141,00 $

 

 

 

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